夏日必搭--香草、草莓冰淇淋

1.3万 浏览 87 收藏
收藏
ANN2011
ANN2011 ANN2011
＋ 关注

一款没用冰淇淋机，纯手工的夏日甜品，只要严格掌握好比例，做岀来跟外面的口感差不多，外面的冰淇淋、雪糕都加了不少的乳化剂和卡拉胶，这也是为什么冰淇淋暴露在外化得很慢的原因，自己做就不用添加这些，只是冰淇淋拿出后化得快而己，赶紧吃到肚肚里去就ok了！所以喜欢美食又想要健康的朋友们，还是自己动手做吧！

草莓冰淇淋的用料

牛奶 250ml 淡奶油 250g
白砂糖（蛋黄用） 60g 白砂糖（奶油用） 25g
香草精 1滴 草莓粉 2勺
蛋黄 3个

草莓冰淇淋的做法

夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法图解1

步骤1

将鸡蛋加白砂糖打发白。
夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法图解2

步骤2

牛奶倒入小奶锅里，加一滴香草精，中火烧沸腾关火放凉。
夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法图解3

步骤3

将牛奶缓缓加入打发的蛋黄液里拌匀，然后再用小火慢慢熬稠，一定要边烧边搅拌哦，不然鸡蛋容易起花。熬成浓稠状关火放凉。
夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法图解4

步骤4

将淡奶油加白砂糖打发有纹路即可。
夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法图解5

步骤5

将冷却的牛奶液分别装盒，草莓粉放入一个盒里调匀，制成草莓味，然后将两种液体用漏勺过漏一遍，再加入打发好的奶油，拌匀。
夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法图解6

步骤6

然后放冰箱里冷冻一小时，取出用搅拌器继续打搅均匀（装冰淇淋的盒子最好用深一点的，这样打发时不容易溅出来），然后继续放入冷冻室，期间毎隔40分钟又拿出来搅拌一下，重复次数越多，冰淇淋的口感越顺滑，最后放冰箱冷冻过夜即可。我只绞拌了两次，口感也还算过得去，想吃出美味，还是要付出代价滴。
夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法图解7

步骤7

吃的时候搭配一些新鲜水果，超级好看又好吃！
夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法图解8

步骤8

赶紧试试吧！

草莓冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载
分类： 冰激凌 煮 甜 爽口 下午茶

草莓冰淇淋的其他做法更多

草莓冰淇淋的全部作品

上传我做的这道菜

草莓冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日必搭--香草、草莓冰淇淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 夏日必搭--香草、草莓冰淇淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活