凉拌茄子

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本想简简单单的凉拌个茄子,没想到却做出了炒茄子的效果。

凉拌茄子的用料

长茄子 1只 大蒜 5瓣
干辣椒 2个 皮蛋 1个
适量 酱油 适量
适量 香油 适量
适量

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成长条,上锅蒸6分钟。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

蒜切碎,干辣椒掰成小块。炒锅内放适量花生油,把辣椒炒略微变色后,加入蒜末,炒至有蒜香味。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

茄子蒸好后加入适量盐,糖,酱油,醋,香油,并把刚才爆锅的蒜跟辣椒油加入茄子中。
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

皮蛋切成小块,加入茄子中,拌匀即可装盘。

凉拌茄子的烹饪技巧


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创建时间:2015-05-30

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