凉拌茄子

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絮依
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本想简简单单的凉拌个茄子，没想到却做出了炒茄子的效果。

凉拌茄子的用料

长茄子 1只 大蒜 5瓣
干辣椒 2个 皮蛋 1个
盐 适量 酱油 适量
醋 适量 香油 适量
糖 适量

凉拌茄子的做法

凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子切成长条，上锅蒸6分钟。
凉拌茄子的做法图解2

步骤2

蒜切碎，干辣椒掰成小块。炒锅内放适量花生油，把辣椒炒略微变色后，加入蒜末，炒至有蒜香味。
凉拌茄子的做法图解3

步骤3

茄子蒸好后加入适量盐，糖，酱油，醋，香油，并把刚才爆锅的蒜跟辣椒油加入茄子中。
凉拌茄子的做法图解4

步骤4

皮蛋切成小块，加入茄子中，拌匀即可装盘。

凉拌茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 絮依 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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