巧克力全麦软欧包

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空谷悠岚
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最近的烘焙仍是以欧包为主，家人都喜欢软欧的口感，这也是我乐此不疲的动力，天热了，适宜的温度对搓包来说真真儿是极好的，继续撸……

巧克力全麦软欧包的用料

高筋粉 270克 全麦粉 80克
可可粉 10克 冰水 250克
砂糖 20克 酵母 4克
盐 4克 黄油 20克
耐烤巧克力豆 20克 蔓越莓干 40克

巧克力全麦软欧包的做法

巧克力全麦软欧包的做法图解1

步骤1

除黄油及果干外的材料混合，面包机一个和面程序后，加入黄油，进行第二个和面程序；
巧克力全麦软欧包的做法图解2

步骤2

面团揉至扩展状态，加入蔓越莓及巧克力豆，稍作混匀即可进行一次发酵；
巧克力全麦软欧包的做法图解3

步骤3

面团发酵至2倍大时，取出排气，平均分成4份，滚圆，排入烤盘进行二次发酵；
巧克力全麦软欧包的做法图解4

步骤4

二发至2倍大，表面筛面粉，割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，中下层-30分钟；
巧克力全麦软欧包的做法图解5

步骤5

出炉放烤架上冷却。

巧克力全麦软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 空谷悠岚 编写，未经授权不得转载

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