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煎饼果子的做法
步骤1
原材料：火腿肠、葱花、香菜、油条、鸡蛋、馄饨皮、面粉
步骤2
调味料：六必居的甜面酱、天津利民蒜蓉辣酱
步骤3
辅助料：炒熟的白芝麻
步骤4
脆饼的制作：锅内放适量的油，待油温中高后，下馄饨皮进行炸制
步骤5
炸制馄饨皮金黄起泡即可捞出，垫吸油纸吸油
步骤6
面皮的面糊制作：面粉过筛，加半勺盐，加凉水调成比较稀的水样面糊
步骤7
前置作业完成，开始正式制作： 用吸油纸在平底锅上轻轻的抹一层油，开中小火，下一勺面糊，轻轻转动锅子，让面糊摊开尽量薄的面皮，面皮加热后会变色。
步骤8
将鸡蛋打在面皮上，用铲子搅拌鸡蛋，使鸡蛋铺满整个面皮。
步骤9
待鸡蛋基本凝固后，小心的将面皮翻面。在翻面后的面皮上均匀的涂上甜面酱和蒜蓉辣酱。
步骤10
撒上白芝麻、葱花、香菜。
步骤11
放上脆饼、油条、香肠
步骤12
将面皮折叠，包起所有內料，整形装盘。孙酱的煎锅小，做的面皮也小，只能将面皮对叠。
步骤13
面皮软糯轻薄，脆饼香脆，油条醇厚，微辣咸香，葱花香菜的味道柔和的透出来。这个味道，才是孙酱小时候的味道～
步骤14
孙酱祝大家儿童节快乐！
步骤15
煎饼果子的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-06-01
©本菜谱的做法由 孙酱爱做饭 编写，未经授权不得转载
孙酱爱做饭
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