苹果酱

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Qiuyue0815
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果酱可根据水果的酸甜度，水果酸就多加点糖，水果甜就加点柠檬汁。糖和柠檬能适度的增加口感和防腐效果，而且糖可以促进水果果胶的析出；还有水果的水份，水果水份足的就少放或不放水（先用糖腌一个水果也可以出水），也可加点淀粉或麦芽糖（注意甜度）来增加黏稠度，水份少的水果，适度加一点水；但注意煮水果时一定要全程搅动，防止糊锅。另外煮水果的锅子最好不要是铁制的，还有储存果酱的容器最好高温消毒，有利于保存。不过果酱因自制，没有添加防腐剂，注意保存不要太久了.

苹果酱的用料

苹果 650G 冰糖 35G
柠檬 30G

苹果酱的做法

苹果酱的做法图解1

步骤1

准备食材
苹果酱的做法图解2

步骤2

苹果去核去皮
苹果酱的做法图解3

步骤3

切丁
苹果酱的做法图解4

步骤4

把苹果丁放煮锅，放一点点儿水（以盖住锅底为宜）
苹果酱的做法图解5

步骤5

放冰糖
苹果酱的做法图解6

步骤6

把苹果煮软
苹果酱的做法图解7

步骤7

煮到黏稠了加点柠檬汁煮
苹果酱的做法图解8

步骤8

搅拌器辅助一下，果酱会更细腻。
苹果酱的做法图解9

步骤9

继续煮几分钟就可以了
苹果酱的做法图解10

步骤10

趁热把果酱放到瓶子里
苹果酱的做法图解11

步骤11

盖上盖子，倒扣（给瓶盖消毒）。冷却后放冰箱储存。
苹果酱的做法图解12

步骤12

OK

苹果酱的烹饪技巧

做多的果酱一定注意储存时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载
分类： 增重 早餐 锅具 煮锅 西点

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