薯条薯条

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向日葵晴天
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念初中时吃顿KFC算是比较奢侈的，偏偏自己就爱那薯条的味！于是向爱做菜的舅舅讨教薯条的做法。舅舅觉得应该是把新鲜土豆切条油炸。我按舅舅说的做了一下……不对，没有KFC的味，于是在一个周末开始研究！想要外脆内嫩的感觉，那我必需要让里面很熟，外面又炸得干脆！尝试了几次，终于得出下面的方子！吃过的人都认为跟KFC的一样好吃！

薯条的用料

土豆 无味植物油
食盐 番茄酱

薯条的做法

薯条薯条的做法图解1

步骤1

土豆削皮
薯条薯条的做法图解2

步骤2

切条，大致7mm宽
薯条薯条的做法图解3

步骤3

切好后清洗下外层淀粉，并准备烧一大锅水
薯条薯条的做法图解4

步骤4

水沸腾后下土豆煮至熟而不断的程度。
薯条薯条的做法图解5

步骤5

捞出过凉水后备用
薯条薯条的做法图解6

步骤6

在锅中倒入植物油烧至九成热，下放凉了的土豆，中火炸！尽量少搅拌，以免土豆条断开。
薯条薯条的做法图解7

步骤7

炸至外表变脆可滤油冷却
薯条薯条的做法图解8

步骤8

冷却后摆整齐放入冰箱冷冻室。需要食用时，再取出来复炸。最好冻3h以上，这样的外表更脆，里面更粉软～
薯条薯条的做法图解9

步骤9

复炸后撒少许食盐配上番茄酱就是美味的薯条啦！

薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炸 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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