饭团

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饭团是变化多样的料理，且具地方特色。比如说，在长野县，一些地区使用芜菁代替海苔。此外，饭团内包裹的食材也各有不同，东海地区会加入蛤蜊时雨煮，九州地区会加入大芥。在冲绳和夏威夷，还有配上午餐肉的方形饭团。今后，饭团的种类还会变得更加丰富。

饭团的用料

米饭 400g 咸鳕鱼子 ¼段
咸鲑鱼（鱼片） ¼片 黑芝麻 少许
海苔 适量 食盐 少许

饭团的做法

饭团的做法图解1

步骤1

咸鲑鱼煎过后，撕成大块
饭团的做法图解2

步骤2

切成一口食用的大小
饭团的做法图解3

步骤3

碗中盛入1/4米饭，中间向下压凹，放入咸鲑鱼。
饭团的做法图解4

步骤4

用水将手打湿，手掌上撒上食盐。
饭团的做法图解5

步骤5

将①放在手掌上，双手包裹中间的馅料，捏成三角形。不要过分用力，以免破坏饭团的形状。
饭团的做法图解6

步骤6

给③裹上海苔，撒上黑芝麻。

饭团的烹饪技巧

经典料理饭团，正是因为简单，才创造出不同的形状和口味。首先，只要学会用碗制作，谁都能轻松捏出饭团。请根据个人口味，使用不同食材制作饭团。 ▲轻轻揉成三角形
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-04

©本菜谱的做法由 玩味_美食 编写，未经授权不得转载

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