吃独食--鲜虾鲍鱼拌面
精品
青岛新窝附近有个大菜场,可美死我了,出门就能买到新鲜的鱼虾蔬菜太幸福鸟,所以今天就用鲍鱼和海虾做个浇头。
鲜虾鲍鱼拌面的做法
步骤1
香菇去蒂洗净 焯水后切成小块
鲍鱼洗净后切块,我留了一个整的 主要是为了凹造型 用料酒 白胡椒粉 生抽腌制备用
海虾去壳 去虾线 切成小段 用生抽 料油 淀粉腌制备用 虾头要留下
步骤2
锅中加底油 将虾段和鲍鱼分别煸一下 微微变色后出锅备用
步骤6
加入豌豆 清水 白糖 生抽 老抽 蚝油 盐 煮一会儿
步骤7
最后将虾段和鲍鱼放入 再煮两到三分钟 倒入水淀粉 稍稍收汁即可
步骤8
另起一锅煮面条 待面条煮熟后捞出 过一下凉水(不喜欢可以省略此步),将炒好的卤浇在面上就好了~
鲜虾鲍鱼拌面的烹饪技巧
这个浇头是第一次做 感觉还好,但鲍鱼和虾本身没有什么味道 我觉得应该加一些鲍汁进去提味儿,可惜家里没有,香菇如果换成干的可能会更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-06-09
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