黄焖酱油鸭

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以前座月子时、吃鸡吃到吐、后来老妈用这个方法弄了次鸭子越合口、不吃辣椒的小孩子也喜欢大爱

黄焖酱油鸭的用料

鲜土鸭半只 1000g 海天金标特级生抽 100g
植物油 250ml 姜片、红蒜头 姜两大辨、蒜头八辨
青蒜苗 两根 盐、鸡精、胡椒 适量

黄焖酱油鸭的做法

黄焖酱油鸭的做法图解1

步骤1

鲜土鸭一只、我家人少、只做半只刚好吃完
黄焖酱油鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉改刀成块
黄焖酱油鸭的做法图解3

步骤3

油下锅六成热放入鸭肉爆香、不要经常翻动
黄焖酱油鸭的做法图解4

步骤4

等鸭肉爆至金黄捞出备用
黄焖酱油鸭的做法图解5

步骤5

配料切成片、备用
黄焖酱油鸭的做法图解6

步骤6

油锅加入少量油加热至七成热放入姜片炒香
黄焖酱油鸭的做法图解7

步骤7

加入鸭肉翻炒出香味
黄焖酱油鸭的做法图解8

步骤8

加入海天金标特级生抽、一定要多才会有味道、翻炒几下、加入料酒
黄焖酱油鸭的做法图解9

步骤9

倒入清水、一定要盖过鸭肉些、加入盐、胡椒大火烧开在转中小火慢炖25分钟左右
黄焖酱油鸭的做法图解10

步骤10

汤汁收到一半加蒜瓣、继续焖十分钟
黄焖酱油鸭的做法图解11

步骤11

用筷子试下、如果轻易穿过、起锅加入青蒜苗鸡精、点入明油、装盘
黄焖酱油鸭的做法图解12

步骤12

软香适口、赞

黄焖酱油鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 柴火食府 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 晚餐

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