香炸肉丸子

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油炸丸子，是大家公认的必备过年菜色。很多人也有吃炸丸子的回忆，包裹了面包屑的肉丸，在下油锅的那一刻就香溢了整个厨房，馋得人留下口水。

炸肉丸子的用料

猪肉末 300g 牛肉末 300g
洋葱 半个 鸡蛋 1个
油 适量 盐 少许
白砂糖 少许 黑胡椒粉 少许
海天特级一品鲜酱油 2茶匙 面包屑 200g

炸肉丸子的做法

香炸肉丸子的做法图解1

步骤1

将洋葱切碎，放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
香炸肉丸子的做法图解2

步骤2

猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
香炸肉丸子的做法图解3

步骤3

拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌，然后捏成大小一致的丸子，下油锅炸至金黄即可。

炸肉丸子的烹饪技巧

一般来说，油炸温度控制在六七十摄氏度较为合适，可以用手靠近油锅试温。肉末和洋葱混在一起有一种独特的鲜香，海天特级一品鲜酱油能帮肉丸解腻，使之更加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-10

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 午餐 晚餐 中国菜

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