酥酥的玛格丽特饼干

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玛格丽特的特色就是酥酥的口感，虽然外表朴实无华，但是内心醇香。制作简单，基本上零失败的入门级烘焙小点。

玛格丽特饼干的用料

熟蛋黄 2个 无盐黄油 100g
糖粉 40g 低粉 100g
玉米淀粉 100g

玛格丽特饼干的做法

#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

鸡蛋冷水下锅，开锅后转小火煮8分钟之后放入凉水冷却，取出蛋黄。
#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄过筛备用
#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

黄油切块后室温软化，加入糖粉，用打蛋器打至略发白
#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

加入蛋黄后搅打均匀
#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

筛入面粉和玉米淀粉，揉成干湿均匀的面团
#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

将面团包裹好保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时
#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

冷冻好的面团取出，分割成6g左右的面团。用手揉成表面光滑的圆球，用手指在圆球中央按下去，出现自然裂纹即可
#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

依据个人口味可以增加坚果，在当放坚果前请需要在饼干表面刷一层蛋液
#忆江雪糕# 酥酥的玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

烤箱170℃预热好，入炉烤15-20分钟待边缘上色即可出炉。室温冷却后还可以随意做些喜欢的装饰哦。

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 忆江雪糕 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 烤 甜 下午茶

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