清爽手撕茄子

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这几天北京天气很好,天空也是蓝蓝的,很舒服,所以做一道简又美味的凉菜给大家,尽情打开你的味蕾吧

手撕茄子的用料

长茄子 3个 1头
小米椒 1根 杭椒 半根
生抽 2汤勺 2汤勺
白糖 适量 少许

手撕茄子的做法

清爽手撕茄子的做法图解1

步骤1

长茄子洗净,去掉尾巴,一切4半
清爽手撕茄子的做法图解2

步骤2

锅中放开水,将切好的茄子马好,盖盖蒸15--20分钟,我的茄子比较细很嫩,我蒸了15分钟,也可以用筷子扎一下,茄子软烂即可
清爽手撕茄子的做法图解3

步骤3

在蒸茄子的这段时间来调一个碗汁,口味也可以按自己的喜好来做,2汤勺生抽,2汤勺醋,5、6瓣蒜的蒜蓉,香油少许,盐少许,1汤勺白糖还有青红椒圈,拌匀,淋上热花椒油,碗汁就做好了,这个碗汁适合拌各种凉菜,保证味道都是美美答
清爽手撕茄子的做法图解4

步骤4

将真好的茄子凉凉,均匀的撕成细条状码在盘中
清爽手撕茄子的做法图解5

步骤5

均匀的浇上料汁
清爽手撕茄子的做法图解6

步骤6

撒上香菜,一盘美味的手撕茄子就做好啦

手撕茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-12

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