念想～陕西油泼面

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念想中的油泼面，留个实物吧

陕西油泼面的用料

高筋面粉 低筋面粉
鸡蛋 绿豆芽
黄瓜 小葱
大蒜 盐
醋 酱油

陕西油泼面的做法

念想～陕西油泼面的做法图解1

步骤1

因家里没有小麦面粉，便用了高、低筋面粉，各一半，加1个鸡蛋、一点盐，揉成面团，醒十来分钟。
念想～陕西油泼面的做法图解2

步骤2

面团分成等份，每份约20克左右。
念想～陕西油泼面的做法图解3

步骤3

擀面杖擀成如图状，用筷子在中间压出印痕。
念想～陕西油泼面的做法图解4

步骤4

将面拉扯成长条状，并沿印痕撕开，如图状。
念想～陕西油泼面的做法图解5

步骤5

锅内清水烧开，下面煮约3分钟至面熟。
念想～陕西油泼面的做法图解6

步骤6

煮面时，备料，将葱蒜切好备用。
念想～陕西油泼面的做法图解7

步骤7

豆芽在热开水中焯一下，沥净水，黄瓜切丝备用。
念想～陕西油泼面的做法图解8

步骤8

煮好的面盛入盘中。
念想～陕西油泼面的做法图解9

步骤9

将豆芽、黄瓜、葱蒜、辣椒依次放入盘中，撒盐，淋入醋、酱油，将浇至9成热的油淋入面中，拌匀即可食用。
念想～陕西油泼面的做法图解10

步骤10

成品图

陕西油泼面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 来去莫求 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 西北菜 拌

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