维也纳巧克力豆面包

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温詩媃晴
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巧克力豆面包的用料

高筋面粉 260g 酵母粉 3g
白砂糖 20g 麦芽糖浆 20g
奶粉 20g 盐 4g
水 132g 黄油 20g
巧克力豆 50g

巧克力豆面包的做法

维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解1

步骤1

除黄油和巧克力豆之外，所有食材放入面包机桶，开启和面程序20分钟
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解2

步骤2

加入黄油继续和面15分钟
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解3

步骤3

和好面从面包机桶里取出来，用擀面杖擀成片
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解4

步骤4

把巧克力豆撒在面片上
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解5

步骤5

卷起来
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解6

步骤6

用刀切成一段段的，这样可以使巧克力豆分布均匀
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解7

步骤7

然后再揉在一起，揉圆
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解8

步骤8

盖保鲜膜发酵至两倍大
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解9

步骤9

手沾面粉在面团中间戳个洞不回缩，就说明发酵好了
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解10

步骤10

排气之后分成5个小面团，滚圆松弛10分钟
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解11

步骤11

取一小面团擀成长条形状
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解12

步骤12

紧紧的卷起来
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解13

步骤13

都卷好后，放入烤盘进行第二次发酵
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解14

步骤14

发酵好后
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解15

步骤15

刷一层全蛋液
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解16

步骤16

用刀在表面随便的划几道条纹，烤箱提前预热180度烘烤20分钟
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解17

步骤17

香喷喷的
维也纳巧克力豆面包#美的绅士烤箱#的做法图解18

步骤18

软软的特好吃

巧克力豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜 美的

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