虎皮辣椒

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孙蜗牛
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以前妈妈总做，下饭菜

虎皮辣椒的用料

青椒 盐
油

虎皮辣椒的做法

虎皮辣椒的做法图解1

步骤1

将青椒洗干净，去掉青椒屁股，用纸擦干水分（一定要在下油锅之前擦干水分！！）
虎皮辣椒的做法图解2

步骤2

油可以多放一些，烧热，放入擦干水的青椒。油量最好超过青椒躺在锅里的高度的一半，多些也无妨。中途需要翻面，因为青椒中也是含有水分的，随时备好锅盖，偶尔盖起来也没问题，小心被油溅到。
虎皮辣椒的做法图解3

步骤3

我这个就是炸的有些过火。炸到颜色大面积变成橄榄绿色基本就可以出锅的。
虎皮辣椒的做法图解4

步骤4

最后在擦干的盘子里撒上一层盐（因为我这个辣椒比较多，所以撒了两次盐），如果盘子里辣椒只摆一层，摆好后再撒就可以，但要尽可能的空干多余的油。

虎皮辣椒的烹饪技巧

洗好青椒后一定记得把青椒表面的水擦干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-20

©本菜谱的做法由 孙蜗牛 编写，未经授权不得转载

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