广式早茶-豉汁蒸排骨

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樱树满庭
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这道菜是上周去广东玩，跟好朋友的父亲学的，算是地道广东做法，第一次做，样子不太好看，但是味道还是很棒的～

豉汁蒸排骨的用料

新鲜肋排 一斤左右 豆豉 少许
葱姜蒜 少许 小米椒 两个
耗油，糖，生抽 少许 淀粉 少许

豉汁蒸排骨的做法

广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

新鲜肋排净水洗净，清水泡十分钟，去血水
广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

陈皮热水泡发
广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

葱姜蒜，陈皮切末，小米椒和豆豉切碎
广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

放入陈皮碎和料酒一汤匙，抓匀
广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

耗油一汤匙，盐一小勺
广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜及小米椒和一汤匙淀粉，抓匀，腌制一个半小时
广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤7

放入食用油两汤匙，抓匀，放入盘中
广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤8

蒸四十五分钟，出锅放入葱末～
广式早茶-豉汁蒸排骨的做法图解9

步骤9

鲜香不腻，入味道～

豉汁蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-22

©本菜谱的做法由 樱树满庭 编写，未经授权不得转载
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