爆炒鸡胗（鸡肫

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柚子炸咯
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故事没有你们信吗！信吗！也就是喜欢吃鸡胗而已啦。

爆炒鸡胗的用料

鸡胗 适量 黄瓜 半个
辣椒 适量 豆瓣酱 2～3勺，根据鸡胗的数量来定。
孜然 适量

爆炒鸡胗的做法

爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解1

步骤1

鸡胗洗净切好，一定要顺着纹理切，不然太厚不好熟。
爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解2

步骤2

黄瓜切好。黄瓜一定不能比鸡胗还多，毕竟是配菜。也可以放蒜苔。放黄瓜也蛮好吃的其实。
爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解3

步骤3

放入辣椒，我喜欢吃辣的
爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解4

步骤4

放入豆瓣酱，我放了2勺
爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解5

步骤5

加入豆瓣酱后
爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解6

步骤6

倒入鸡胗，快速翻炒。
爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解7

步骤7

待鸡胗变色以后倒入黄瓜，翻炒。
爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解8

步骤8

等鸡胗颜色再深一点时，加入水适量。
爆炒鸡胗（鸡肫的做法图解9

步骤9

快出锅时放入孜然。出锅～锵锵～

爆炒鸡胗的烹饪技巧

切鸡胗的时候，一定要按着上面的纹理切，切成薄片。放入豆瓣酱时，一定要快速翻炒，不然会糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-23

©本菜谱的做法由 柚子炸咯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 午餐 晚餐 中国菜

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