馒头（南瓜味）含一小时快速发面法

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曦瑜
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发面的用料

高筋面粉 500g 南瓜泥 200g
白砂糖 50g 干酵母 5g
盐 2g 猪油 2-3g（助蓬松的）
高筋面粉备用 100-200g 奶粉 50g个（可不放）

发面的做法

馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解1

步骤1

南瓜去皮蒸熟
馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解2

步骤2

沥干水，打成泥状摊凉
馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解3

步骤3

干酵母用温水稀开，除了备用的粉，把准备好材料全部混一起揉光滑。
馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解4

步骤4

揉好的面团。
馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解5

步骤5

锅里装些水少到烫手，不要烧开的，50度左右，把装上面团的盆子搁在上面，盖上保鲜膜，盖上锅盖。这样发一个小时就完成了
馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解6

步骤6

手指一按面团不回弹，有很多蜂窝状的。
馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解7

步骤7

做成自己喜欢的外形，放置30分钟醒发，看起来蓬松的就可以蒸了。
馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解8

步骤8

冷水开始蒸，大火蒸20分钟，停火3分钟，出锅。
馒头（南瓜味）含一小时快速发面法的做法图解9

步骤9

萌萌猪~

发面的烹饪技巧

猪头的做法: 手工的，先做一个圆形压扁，用剪刀剪出两个三角片做耳朵，再添上鼻子和眼睛，加上芝麻即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 曦瑜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸

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