洋葱爆炒小公鸡

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料理人克里希
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洋葱和鸡胸肉都是非常健康的食材。洋葱能发散风寒，促进食欲，降低血压血糖，是预防感冒的小能手；鸡胸肉脂肪含量非常低，蛋白质含量高，是强身健体的最佳伴侣。下班回家做一道洋葱炒鸡胸肉，一天的疲惫全部跑光光！

洋葱爆炒小公鸡的用料

鸡胸肉 250g 洋葱 1个
料酒 蚝油
胡椒粉 盐

洋葱爆炒小公鸡的做法

洋葱爆炒小公鸡的做法图解1

步骤1

先将鸡胸肉切片，一定要选购新鲜的鸡胸肉，切忌购买速冻食品。
洋葱爆炒小公鸡的做法图解2

步骤2

将切好的鸡片放入准备好的料酒中，加入生姜去腥，再加入适量的淀粉用手抓捏至吸收。
洋葱爆炒小公鸡的做法图解3

步骤3

洋葱切片，并倒掉鸡胸肉中多出的料酒和汁水，准备下锅。
洋葱爆炒小公鸡的做法图解4

步骤4

热锅后倒入洋葱翻炒，煸炒至变色即可。
洋葱爆炒小公鸡的做法图解5

步骤5

将鸡胸肉入锅翻炒几下，颜色变白即可；切忌煸炒太久以免鸡肉口感太硬。
洋葱爆炒小公鸡的做法图解6

步骤6

先后加入蚝油，少许胡椒粉和盐翻炒，然后就可以出锅啦～
洋葱爆炒小公鸡的做法图解7

步骤7

一盘香喷喷的洋葱爆炒小公鸡出锅了，一天的疲惫瞬间消失不见啦！

洋葱爆炒小公鸡的烹饪技巧

想要吃到新鲜嫩滑的鸡胸肉，最好到好点的超市选购，一般菜场里都是速冻的居多；鸡胸肉切好后放在料酒里浸泡10-15分钟，这样味道更入味；切洋葱的时候一定要泡在水里，不然就会泪流满面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-24

©本菜谱的做法由 料理人克里希 编写，未经授权不得转载

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