奶油苹果派（8寸）

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居小嘎嘎嘎嘎嘎
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暑假来啦，时间是大把大把的有啊，爱吃甜品的我烘焙搞起来。之前先按照各位姐妹分享的方子做了一些，家里褒贬不一，真是众口难调啊。自己结合大家的方子，创新改良，如有不合适的地方，欢迎大家帮助我修改～想吃派但又没有派盘，我用的是八寸的披萨盘做的。

奶油苹果派（8寸）的用料

派皮 黄油 80g
低粉 200g 绵白糖 40g
牛奶 50g 派馅
苹果块 450g 黄油 10g
绵白糖 30g 淡奶油 150g
鸡蛋 2个 水淀粉 20g玉米淀粉+适量水

奶油苹果派（8寸）的做法

奶油苹果派（8寸）的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后，切成比较小的片，加入低粉和绵白糖搅拌起来。
奶油苹果派（8寸）的做法图解2

步骤2

我建议是用勺子先搅拌起来，然后用手将黄油搓开，一边搓一边均匀搅拌，搅拌成图中那种粗粗的颗粒状就可以了。
奶油苹果派（8寸）的做法图解3

步骤3

加入牛奶，分几次慢慢加，也可以用水，但是我觉得牛奶放了之后会比较好吃，派皮像奶酥口味。揉成团就行了，不用多揉。包裹好保鲜膜放一边静置。
奶油苹果派（8寸）的做法图解4

步骤4

将苹果洗净切块，手掌大的苹果我用了两个。
奶油苹果派（8寸）的做法图解5

步骤5

开小火，不沾平底锅放入黄油化开，倒入苹果块和绵白糖翻炒，出汁后不要停，直到汁水收干。
奶油苹果派（8寸）的做法图解6

步骤6

汁水收干后倒入玉米淀粉调好的水淀粉，搅拌成粘稠状即可出锅。
奶油苹果派（8寸）的做法图解7

步骤7

苹果块放入盘中放凉，为了加快速度，我在盘边放入了冰袋。将鸡蛋打散，混入淡奶油搅拌待用。
奶油苹果派（8寸）的做法图解8

步骤8

苹果块和淡奶油鸡蛋一起用搅拌机打成糊糊，我的hellokitty是不是很可爱呢。
奶油苹果派（8寸）的做法图解9

步骤9

馅料就做好了，不是很好看哈，但是味道很好。
奶油苹果派（8寸）的做法图解10

步骤10

做派皮。这个时候烤箱可以预热了，200度上下火10分钟。我没有擀面杖，有的话擀成薄饼，没有就拿手压开，边缘你想做多厚就压多高，用牙签或者勺子扎点孔。我没有做很高，所以多出点面皮，我多做了四个小的。
奶油苹果派（8寸）的做法图解11

步骤11

倒入苹果馅料铺平，不要超过派皮，齐平即可，可以进烤箱啦
奶油苹果派（8寸）的做法图解12

步骤12

200度上下火，中层烤制20分钟，馅料差不多可以了，派皮还不是很熟，所以我们需要拿出来放入下层，上下火烤制10分钟派皮就好啦。拿出来不要着急吃，放凉后派皮才会脆一些，口感会比较好。

奶油苹果派（8寸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-27

©本菜谱的做法由 居小嘎嘎嘎嘎嘎 编写，未经授权不得转载

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