—椒油蒜泥苋菜

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中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。 正值炎热之际，湿热入侵人体，吃点苋菜能清热去湿热，餐桌上的一道爽口小菜。

椒油蒜泥苋菜的用料

新鲜苋菜 300g 大蒜 2瓣
香醋 15ml 生抽 10ml
盐 3g 花椒 6粒
食用油 少量

椒油蒜泥苋菜的做法

—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解1

步骤1

新鲜苋菜摘去根部和老梗，从中掰成两截。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解2

步骤2

用清水投洗3—4遍，最后一遍用淡盐水浸泡十分钟左右。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解3

步骤3

大蒜切碎。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解4

步骤4

锅中做水，水开放入苋菜，焯2分钟，捞出。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解5

步骤5

过两遍凉水，轻轻攥干。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解6

步骤6

苋菜中放入蒜末，香醋、生抽、盐兑成料汁，也倒入苋菜中。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解7

步骤7

锅中少许油烧热，放入花椒，炸出香味。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解8

步骤8

热花椒油倒入苋菜中。搅拌均匀。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解9

步骤9

爽口开胃的椒油蒜泥苋菜做好了。
—椒油蒜泥苋菜#夏日素食#的做法图解10

步骤10

炎炎夏日，常吃这道小菜可以祛除我们体内的湿毒。非常棒。

椒油蒜泥苋菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-28

©本菜谱的做法由 秋天的蝎子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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