自贡鲜锅兔(跳水兔)

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刘小姐的HY

刘小姐的HY

2015-06-29
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

500g 250g
青椒1个 红椒1个
大蒜3个 适量
适量 2个
2个

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法步骤

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法图解1

1. 新鲜兔肉切小块,加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法图解2

2. 子姜、青椒、红椒、小米辣、大蒜、老姜、泡椒泡姜切好备用。豆瓣最好是红油豆瓣哦,楼主是个重口味,连泡椒和豆瓣都是自己家做的,原料都是小米辣。

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法图解3

3. 兔肉进油锅,变色就盛出

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法图解4

4. 剩下的油加入准备好的大蒜、老姜、泡椒泡姜、豆瓣、花椒、八角、山奈、少许白糖小火翻炒5分钟

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法图解5

5. 加水,水开后大火转小火熬8分钟

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法图解6

6. 加入兔子,煮三分钟

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法图解7

7. 加入子姜、青椒、红椒

自贡鲜锅兔(跳水兔)的做法图解8

8. 加鸡精起锅,大功告成啦

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