大蒜烧鲶鱼

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纳木措畔的曼陀罗
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感谢焖炒神器味事达酱香鲜酱油提供的这次试用机会。香！醇！浓！“焖炒”就用酱香鲜。 老公钓到鲶鱼，记得上学时爱吃广东的塘虱煲，这两种鱼还挺像的，搜了一下图片，才发现还是有区别的。

大蒜烧鲶鱼的用料

鲶鱼 250g 味事达酱香鲜酱油 2勺
料酒 1勺 白糖 1勺
豆瓣酱 1勺 五香粉 1勺
葱 半根 姜 1块
大蒜 1头 花生油 适量

大蒜烧鲶鱼的做法

大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解1

步骤1

鲶鱼用盐搓去黏液，清水冲洗，切段沥干。
大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解2

步骤2

锅内放入花生油，烧至七成热，下入鲶鱼段煎制。
大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解3

步骤3

鲶鱼段煎至两面金黄捞出。
大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解4

步骤4

备齐调料。中间就是焖炒神器啦！
大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解5

步骤5

葱切段，姜切丝，蒜剥皮。
大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解6

步骤6

锅内再放少许花生油，将葱姜蒜煸香。
大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解7

步骤7

加入鲶鱼段，放入味事达酱香鲜。
大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解8

步骤8

放入其他调料，翻炒出香味。
大蒜烧鲶鱼#酱香鲜#的做法图解9

步骤9

放入清水没过鱼段，盖盖。大火烧开，转小火20分钟，收浓汤汁，即可盛盘食用。

大蒜烧鲶鱼的烹饪技巧

鲶鱼表皮有大量黏液，不好去除。可以用盐搓揉掉，再用清水冲洗就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-30

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载

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