糖醋荷包蛋

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糖醋荷包蛋看上去不算很美，也不适合做待客的大餐，但味道真的很香浓很赞，尤其适合配米饭，几乎每次一上桌就会被女儿秒杀。

糖醋荷包蛋的用料

鸡蛋 白糖 适量
醋 适量 盐 适量
生抽 适量 香菜 一棵

糖醋荷包蛋的做法

糖醋荷包蛋的做法图解1

步骤1

先在碗里调配好糖醋汁。白糖。
糖醋荷包蛋的做法图解2

步骤2

盐。盐一点儿即可。
糖醋荷包蛋的做法图解3

步骤3

醋
糖醋荷包蛋的做法图解4

步骤4

生抽。
糖醋荷包蛋的做法图解5

步骤5

最后再放入少量清水以稀释，以免最后入锅炖蛋时收汁太快，不利于入味。
糖醋荷包蛋的做法图解6

步骤6

然后煎荷包蛋。两面都煎到，但因为最后还要用糖醋汁炖，所以不要煎老了。
糖醋荷包蛋的做法图解7

步骤7

把逐一煎好的荷包蛋都放回锅里，然后倒入调制好的糖醋汁，小火炖，收汁即可。

糖醋荷包蛋的烹饪技巧

各人口味不同，糖醋汁的调配比例也会不同。我个人糖、醋、盐、生抽、清水的比例大约是5:5:1:7:10。这次因为就我和女儿两人吃饭，所以就做了两个荷包蛋，如果家里人多，可以多煎几个哦…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 铜非铜 编写，未经授权不得转载
分类： 浙菜 苏菜 家常菜 煎 酸甜

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