回锅麻辣藕片

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周末，与心爱的人一起，完成一道不难的菜，我洗藕片，你来煎。

回锅麻辣藕片的用料

藕片 750g 玉米淀粉 150g
大蒜 6瓣 倪佬腌辣椒酱 一大勺

回锅麻辣藕片的做法

回锅麻辣藕片的做法图解1

步骤1

把买回来的藕洗干净泥沙，也可以去皮。
回锅麻辣藕片的做法图解2

步骤2

切片，厚度大概3到5mm，考验刀工的时候到了。
回锅麻辣藕片的做法图解3

步骤3

烧一锅水，焯一下，约2分钟即可。也可以不焯，直接下一步。
回锅麻辣藕片的做法图解4

步骤4

沥干水分后表面均匀的裹上玉米淀粉。
回锅麻辣藕片的做法图解5

步骤5

烧油，下锅煎，煎到表面微微起泡，不需减肥的可以直接炸，更好吃。
回锅麻辣藕片的做法图解6

步骤6

炸好的藕片。
回锅麻辣藕片的做法图解7

步骤7

起锅放油，爆蒜末。
回锅麻辣藕片的做法图解8

步骤8

加入一大勺辣椒，视个人口味加盐。
回锅麻辣藕片的做法图解9

步骤9

炒出红油后倒入刚刚的藕片，拌匀。
回锅麻辣藕片的做法图解10

步骤10

加入葱花出锅，开动。
回锅麻辣藕片的做法图解11

步骤11

成品展示。

回锅麻辣藕片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-03

©本菜谱的做法由 北方食味轩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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