焦香棉花糖纸杯蛋糕

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用九阳空气炸锅也可以制作纸杯蛋糕哦，这款焦香棉花糖杯子蛋糕趁热品尝，脆脆的棉花糖和焦糖香气混合口感真是美味~

焦香棉花糖纸杯蛋糕的用料

黄油 60g 细砂糖 20g
鸡蛋 （室温） 1个 淡奶油 30g
低筋面粉 120g 泡打粉 1t（约4g）
盐 1g 细砂糖（焦糖酱用） 70g
冷水（焦糖酱用） 15ml 热水（焦糖酱用） 30ML
棉花糖 30g 棉花糖（表面装饰用） 适量

焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法

焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

细砂糖称重后倒入厚底深锅后加入1大匙冷水。
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

放在灶台上中火加热，当糖浆开始起泡并且变色后轻轻摇晃锅子，直至整体变为均匀的焦糖色后关火，
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入2大匙热水用木勺顺时针搅匀，量取50ML保持微温融化状态。
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

室温软化的黄油加入细砂糖和盐用打蛋器搅打至颜色发白，呈乳霜状，分次加入打散的全蛋液继续搅拌，每次都要搅拌到完全吸收再加入下一次。
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌好以后加入50ML焦糖酱，充分搅拌至完全均匀。
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

把混合过筛的粉类和淡奶油分2~3次交替拌入，每次加入粉类都要用刮刀快速擦底翻拌至看不到面粉的状态。
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

棉花糖剪成1cm小粒（小粒的棉花糖不用剪开）拌入面糊，用刮刀切拌混合。
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

把面糊装入蛋糕纸模放入炸锅内桶，送入170度预热5分钟的空气炸锅烤15分钟。
焦香棉花糖纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

抽出炸锅内桶后在每个蛋糕上放2~3小粒棉花糖（表面装饰用），送回炸锅继续烘烤5分钟至棉花糖融化并呈金黄色即可。

焦香棉花糖纸杯蛋糕的烹饪技巧

1 筛入面粉和淡奶油切拌时要注意不要过度，否则会导致面糊膨胀性变差。 2 如果没有空气炸锅改用烤箱180度烤15分钟然后放上棉花糖继续烤5分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载

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