中秋系列--嫦娥奔月

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僖儿2005
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时间过得真快，不知不觉2015年已经过去一半，即将迎来的是中国传统的中秋节。中秋节月饼吃腻了，让嫦娥来陪你过个花好月圆的中秋，如何?

翻糖蛋糕的用料

低筋面粉 128g 鸡蛋 6个
砂糖（蛋清） 60g 砂糖（蛋黄） 40g
玉米油 68g 牛奶 68g
柠檬汁 几滴 蛋清（奶油霜） 42g
砂糖（奶油霜） 40g 清水（奶油霜） 20g
黄油（奶油霜） 135g 干佩斯、翻糖膏 适量
色素 红，紫，黄，黑，肉色

翻糖蛋糕的做法

中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解1

步骤1

蛋黄加砂糖，手动打蛋器搅拌均匀，分次加玉米油，拌均匀后加入牛奶，拌均匀，筛入低粉拌均匀。
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解2

步骤2

砂糖分三次加入蛋清，打发至干性。倒入蛋黄糊，翻搅拌均匀
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解3

步骤3

准备球形蛋糕模，蛋糕液倒入模具。预热烤箱，上下火，120度25分钟转150度25分钟左右
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解4

步骤4

轻震模具，倒扣，放凉脱模
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解5

步骤5

准备做奶油霜：打发蛋清，打至湿性就可以了
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解6

步骤6

熬糖桨，糖+清水，小火熬到118度，熄火。（没有温度计的亲看图，大概这样就差不多好了）
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解7

步骤7

糖桨慢慢倒入蛋清中，一边倒一边打发。加入黄油
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解8

步骤8

奶油霜做好了，放冰箱冷藏一下（天气太热了，或全程空调房内操作）
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解9

步骤9

抺上蛋糕胚，大致抺均匀，无需强求抺平，因放冰箱冷藏会变硬，硬了用刮力就可以轻松刮平
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解10

步骤10

开始做嫦娥：干佩斯加肉色，揉均匀，捏出嫦娥的上半身，画笔沾色素画出眼睛和嘴巴。（记得做好没定行时先插一根长的棒棒糖棒固定）
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解11

步骤11

白色干佩斯做个小肚兜，干佩斯加粉紫色，做条内衬裙
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解12

步骤12

逐步为嫦娥穿上裙子（按自己喜欢弄吧）
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解13

步骤13

衣服大致完成了
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解14

步骤14

头饰也弄好了，可以自行加上各种头簪
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解15

步骤15

白色翻糖膏擀平，用色素画祥云和中秋
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解16

步骤16

整个蛋糕胚包上翻糖皮，轻轻抹平整。把嫦娥放在月亮旁，用两条糖花专用小铁丝从身体一侧插至蛋糕体上固定（小铁丝记得消毒哦）
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解17

步骤17

细节图
中秋系列--嫦娥奔月#夏日时光#的做法图解18

步骤18

整体图

翻糖蛋糕的烹饪技巧

得准备一些小铁丝和棒棒糖棒，可以用来固定公仔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载

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