素三丝冷面

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素三丝冷面的用料

面条 一斤 尖椒 2个
胡萝卜 半根 自发绿豆芽 一大碗
花生酱 三大勺 芝麻油 三大勺
色拉油 三大勺

素三丝冷面的做法

素三丝冷面的做法图解1

步骤1

事先压好的宽面一份（面条制作方法参照Kitchen Aid中式面条的制作方法）
素三丝冷面的做法图解2

步骤2

事先压好的细面一份
素三丝冷面的做法图解3

步骤3

炒好的素炒三丝一份（制作方法参照素炒三丝的做法）
素三丝冷面的做法图解4

步骤4

锅里烧开水，水滚了后下面条，待面条烧沸了就关火。
素三丝冷面的做法图解5

步骤5

另外用盆接一点冷纯净水，从锅里捞出面条放进篮子里再浸没于盆里，用筷子挑开面条，使面条根根分明，最后捞出沥干水分装盘。
素三丝冷面的做法图解6

步骤6

再烧开水，下细面，方法如同宽面一样。
素三丝冷面的做法图解7

步骤7

同样浸没于冷的纯净水里，方法如同宽面一样。
素三丝冷面的做法图解8

步骤8

盘子里倒上三大勺色拉油，把宽细面条分两边放在盘子里，再用筷子拌开，使面条不粘连在一起就可以了。
素三丝冷面的做法图解9

步骤9

用勺子取出三大勺花生酱，加入三大勺芝麻油，用筷子顺着同一个方向搅拌至顺滑且变稀薄。
素三丝冷面的做法图解10

步骤10

这是刚加入芝麻油准备搅拌的花生酱
素三丝冷面的做法图解11

步骤11

这是调好的花生酱
素三丝冷面的做法图解12

步骤12

把调好的花生酱倒在面条上，用筷子拌匀，再倒上炒好的素三丝，最后撒上一些葱花就可以了。

素三丝冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 香草妈 编写，未经授权不得转载

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