秘制叉烧饭

1.5万 浏览 99 收藏
收藏
Anita721
Anita721
＋ 关注

秘制叉烧的用料

精致猪腿瘦肉 500g 老抽 适量
鱼露 适量 黄酒 适量
耗油 适量 番茄酱 适量
蜂蜜（麦芽糖或白糖） 适量 食用盐 适量
黑胡椒粉 适量 黑芝麻（或白芝麻） 适量
小辣椒 1个 稻花香大米 200g
食用油 适量 生菜 1颗
豇豆 3根

秘制叉烧的做法

秘制叉烧饭的做法图解1

步骤1

在前一天先把肉腌制好。 把整块肉洗干净不用切拿个干净的碗把肉放进去依次加老抽、盐、黄酒、耗油、番茄酱、白糖、小辣椒把肉搅拌均匀后放冰箱里腌制一晚。
秘制叉烧饭的做法图解2

步骤2

做叉烧： 第二天把腌制好的肉拿出来锅里放油烧热后把肉放下去煎，每一面都煎微蕉（5成熟）之后转中小火把腌肉的汁倒下去再倒15ml清水闷烧到收汁即可出锅。放凉后切片摆盘撒上芝麻即可。
秘制叉烧饭的做法图解3

步骤3

最后拼盘就好了。

秘制叉烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-08

©本菜谱的做法由 Anita721 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 午餐 饭

秘制叉烧的其他做法更多

秘制叉烧的全部作品

上传我做的这道菜

秘制叉烧的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 秘制叉烧饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 秘制叉烧饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活