芒果慕斯

1.8万 浏览 302 收藏
收藏
水卡卡sofia
水卡卡sofia
＋ 关注

Summer同学想学做慕斯，所以就特别积极的买来芒果，所以就开工啦！

芒果慕斯的用料

芒果 1个454g（去皮打成汁200g左右） 淡奶油 200g
奥利奥饼干屑 80g 黄油 30g
吉利丁片 10g 砂糖 10g

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

第一步：用六寸的活底蛋糕模来做这一款慕斯，把活底的烤盘包上锡箔纸，如图所示。
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

第二步：把奥利奥饼干去掉中间的馅料，留下饼干，放入保鲜袋，然后用擀面杖擀碎，如图所示。
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

第三步：黄油隔水融化，备用。
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

第四步：把擀碎的奥利奥饼干屑放入融化的黄油中搅拌均匀。
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

第五步：把搅拌均匀的饼干混合物放入蛋糕模具中，用勺子压紧，然后放入冰箱冷藏（如果为了更快，可以放冷冻10分钟）。
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

第六步：芒果切丁放入搅拌机中打成果泥，留出几颗芒果粒用于装饰。
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

第七步：搅拌机搅拌出来的果泥，如图所示。
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

第八步：吉利丁片提前冷水泡软，然后隔热水软化备用。
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

第九步：淡奶油倒入打蛋盘备用。
芒果慕斯的做法图解10

步骤10

第十步：把砂糖放入淡奶油中，用打蛋器打发奶油。
芒果慕斯的做法图解11

步骤11

第十一步：打发淡奶油至半流动状态，如图所示。
芒果慕斯的做法图解12

步骤12

第十二步：把芒果泥放入一个大的玻璃碗中，倒入融化的吉利丁液。
芒果慕斯的做法图解13

步骤13

第十三步：用勺子把吉利丁液与芒果泥搅拌均匀。
芒果慕斯的做法图解14

步骤14

第十四步：把打发的奶油倒入芒果泥中。
芒果慕斯的做法图解15

步骤15

第十五步：用勺子将打发的奶油和芒果泥搅拌均匀，如图所示。
芒果慕斯的做法图解16

步骤16

第十六步：把搅拌均匀的慕斯糊倒入蛋糕模具中，然后放入冰箱冷藏4小时（追求速度，可以放入冷冻2小时）。
芒果慕斯的做法图解17

步骤17

第十七步：把慕斯从冷藏或者冷冻拿出来，用热毛巾包裹一下蛋糕模周边，方便脱模，脱模后摆在蛋糕托盘上，把事先留的芒果粒放在慕斯上装饰，漂亮的照型就出来啦！
芒果慕斯的做法图解18

步骤18

秀图啦，好漂亮完美的芒果慕斯！美啊，看着就是享受啦！

芒果慕斯的烹饪技巧

芒果用搅拌机打成的汁很细腻粘稠，无需过筛，可以直接使用。芒果要学熟的比较透的，那样果肉比较黄，慕斯颜色会比较好看。此次Summer买的芒果很新鲜但是果肉不黄，所以颜色上就没那么黄的漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-11

©本菜谱的做法由 水卡卡sofia 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

芒果慕斯的其他做法更多

芒果慕斯的全部作品更多

上传我做的这道菜

芒果慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芒果慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 芒果慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活