懒人版三杯鸡—捷赛私房菜

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三杯鸡是江西名菜，因其在台湾经过风味改良，而一直被误认为是台湾菜。本做法是基于传统的做法之上改进完成，尽管台湾做法的风味别样，但是作为原始的江西风味菜，还是这种做法最具有传统意味。本菜谱采用料酒去腥、酱油提香的方式，让这道菜成为比较家常又不失风味的做法，是一道“取原味”的典型菜。

懒人版三杯鸡—捷赛私房菜的用料

鸡肉 750克 料酒 20毫升
酱油 20毫升 油 20毫升
盐 3克 葱 4段
姜 4片 蚝油 10克

懒人版三杯鸡—捷赛私房菜的做法

步骤1

鸡用沸水淋烫一下，洗净后剁块；

步骤2

把鸡块放入盆中加入调料（除了油之外）腌制30分钟以上；

步骤3

锅内首先加油，然后将腌制好的鸡块铺在锅底；

步骤4

盖上锅盖，启动【原汁•啫啫鸡】功能，烹饪程序自动执行；

步骤5

待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

懒人版三杯鸡—捷赛私房菜的烹饪技巧

1.鸡身用开水淋烫一下即可，不可在沸水中焯烫过久。 2.鸡块平铺锅底，不要堆积。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜

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