压锅鱼

精品
6.2万 浏览 298 收藏
收藏
旺旺爸tiankayoupin
旺旺爸tiankayoupin
＋ 关注

压锅菜不是只能在饭店吃，自己家也可以做的

压锅鱼的用料

鲤鱼 一条 香其酱 一袋
圆葱 半个 尖椒 1个
香菜 适量 葱 适量
姜 适量 大蒜 适量
八角 适量 花椒 适量
糖 适量 啤酒 一杯

压锅鱼的做法

压锅鱼的做法图解1

步骤1

把圆葱、尖椒切成长条形、香菜切段，平铺在高压锅底，备用！
压锅鱼的做法图解2

步骤2

把鱼收拾完，去腥线，在脊背上划上几刀，从中间切开。
压锅鱼的做法图解3

步骤3

锅中放油，烧的热些。
压锅鱼的做法图解4

步骤4

把鱼头煎至金黄色。
压锅鱼的做法图解5

步骤5

鱼尾同样煎至金黄色，放入盘中备用。
压锅鱼的做法图解6

步骤6

用煎鱼的油，把葱、姜、蒜、八角、花椒放入煸炒下。
压锅鱼的做法图解7

步骤7

香其酱
压锅鱼的做法图解8

步骤8

放入锅中，搅几下。
压锅鱼的做法图解9

步骤9

加入半碗水，一杯啤酒，一勺糖，不用放盐了，香其酱本身就咸，水也不要加太多、压锅是鱼和菜也会出水的！
压锅鱼的做法图解10

步骤10

把煎好的鱼放到高压锅里，把酱汁浇在上面！
压锅鱼的做法图解11

步骤11

我用的是阿迪锅，上汽15分，就可以了！
压锅鱼的做法图解12

步骤12

时间到了，好香啊！
压锅鱼的做法图解13

步骤13

把鱼头、鱼尾小心拿出来摆到盘子里对上，看不出来吧！
压锅鱼的做法图解14

步骤14

把高压锅里的酱汁放到马勺里，收汁，加入味精！
压锅鱼的做法图解15

步骤15

最后把酱汁浇到鱼上，撒点香菜.大功告成，趁热吃吧，外焦里嫩！

压锅鱼的烹饪技巧

一定要用活鱼、不然口感会很差的，鱼要多煎会，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-16

©本菜谱的做法由 旺旺爸tiankayoupin 编写，未经授权不得转载

压锅鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

压锅鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 压锅鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 压锅鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活