芒果蛋糕卷

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自从学会了自己制作蛋糕卷后,就很少很少购买外面的蛋糕吃了!因为几乎买不到自己喜欢的了芒果蛋糕卷，老这么自大不太好哈!不过我向来对蛋糕卷有信心哈!这款蛋糕卷润滑可口，入口即化，特别好吃！（BY-居然的厨房）

芒果蛋糕卷的用料

牛奶 55克 细糖(加入蛋黄) 20克
低粉 90克 鸡蛋 四个
玉米油 55克 细糖(入蛋白) 45克
夹心: 淡奶油 150克 芒果 1个
细糖 15克

芒果蛋糕卷的做法

芒果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋白打到粗泡时候加入一半的细砂糖,继续中高速打发至蛋白细腻,然后加入剩下的细砂糖打发至九分发；
芒果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄加入20克糖,搅拌至糖融化,然后加入牛奶和油拌均匀 然后筛入低粉；
芒果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

舀三分一的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把面糊倒回蛋白中,继续采用翻拌手法拌均匀面糊至看不到蛋白,面糊均匀光滑；
芒果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

烤盘中铺油纸,倒入面糊,大至刮平即可；
芒果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

放入预热好的卡士co-3502烤箱,上下火180度,烤18分钟左右；
芒果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋糕取出反过来放凉；
芒果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

切芒果,打发淡奶油；
芒果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把蛋糕卷反过来,正面朝上,抹奶油,放入芒果；
芒果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

卷起放入冰箱冷藏半个小时定型即可切件享用哈；
芒果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

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芒果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

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芒果蛋糕卷的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-23

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