水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪里脊肉 生菜
郫县豆瓣酱 姜
蒜 干辣椒
花椒 葱
生抽 淀粉
盐 味精

水煮肉片的做法

步骤1

把猪里脊洗净，切片，加入适量淀粉、盐、味精，少许生抽和油，搅拌均匀后腌制半小时
水煮肉片的做法图解2

步骤2

大蒜和姜切片，葱切成葱花
水煮肉片的做法图解3

步骤3

生菜洗净沥干装碗
水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅烧干（不要有水分，不然油会溅起来）倒入油，放入大蒜和姜煸至变色
水煮肉片的做法图解5

步骤5

加入干辣椒翻炒几下
水煮肉片的做法图解6

步骤6

加两勺豆瓣酱翻炒均匀
水煮肉片的做法图解7

步骤7

往锅中加水，等待沸腾
水煮肉片的做法图解8

步骤8

水沸腾后可以下肉啦，用筷子夹不要一下子全倒下去，这样会粘在一起
水煮肉片的做法图解9

步骤9

肉熟了就可以连肉带汤全倒在刚刚装生菜的大碗里了。撒上葱花和花椒，锅内倒少许油烧热后淋在葱花和花椒上，一道水煮肉片就完成啦

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-23

©本菜谱的做法由 是老林啊_Mavis 编写，未经授权不得转载

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