魏氏姑娘麻辣小龙虾

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魏氏姑娘麻辣小龙虾的用料

龙虾 500g 小米椒 因人而异
麻辣火锅底料 一大勺 生姜 5片
大蒜 5粒 青辣椒 3个
料酒 适量 酱油 适量
盐 适量 耗油 适量
胡椒粉 适量 生粉勾芡 适量
八角，桂皮，香叶 适量 丁香 适量
酱油 适量

魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法

魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

要买新鲜的龙虾，活的才够新鲜，把龙虾头的部分剪掉，后尾的黑筋拔掉，然后用清水用刷子边冲洗边刷，把头下面的位置黑黑的东西全刷赶紧，我做的时候刷了将近半个小时
魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

把龙虾放入冷水锅中，盖上盖子，让龙虾去脏，然后用清水冲洗干净，放在边上备用
魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

这是佐料，备用（香叶，八角，丁香，花椒，桂皮，生姜，大蒜）
魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

这是佐料，备用
魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法图解5

步骤5

这是佐料，备用（麻辣火锅底料）
魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法图解6

步骤6

重要的一步来了，先放油，在把所有的佐料全放入锅中，翻炒直到炒出香味辣味。放入洗好的龙虾，放入料酒，盐，耗油，酱油，翻炒5分钟，加入冷水继续翻炒5分钟，盖上锅盖，烧至10分钟左右。
魏氏姑娘麻辣小龙虾的做法图解7

步骤7

最后一步，烧开之后放入青辣椒，撒上胡椒粉，就可以盛出来上桌了，很辣很辣很爽

魏氏姑娘麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-24

©本菜谱的做法由 吃货厨娘魏姑娘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 麻辣 午餐 晚餐

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