清炒大葱

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上海五香豆
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家常菜。有人说清炒不好吃，加点蚝油就好吃了。很简单的一道菜。有些人几乎天天吃，天天烧，就是烧不好吃。本来上图应该是全盆的大图，特地发了一个近景。主要目的让大家看清楚点。大葱要烧到什么程度。大葱不吸油，不必放很多油，少了也不行，容易焦。旺火快炒。只能加一点点水。煮烂了也不好吃。味道哪里来，加点蚝油。不必加其他调味品。吃过这菜的人都说好吃。在国外开饭店的回来也要吃我这道菜。看起来简单。要好吃真的不那么简单了。

清炒大葱#自己做更健康#的用料

大葱 300g 油 10ml
盐 2g 蚝油 10ml

清炒大葱#自己做更健康#的做法

清炒大葱#自己做更健康#的做法图解1

步骤1

大葱
清炒大葱#自己做更健康#的做法图解2

步骤2

大葱去外皮后，斜切小段。
清炒大葱#自己做更健康#的做法图解3

步骤3

放油快炒，加一点点水，不会焦，加盐，关火加蚝油翻炒。
清炒大葱#自己做更健康#的做法图解4

步骤4

装盘。

清炒大葱#自己做更健康#的烹饪技巧

关火加蚝油翻炒是好吃的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-26

©本菜谱的做法由 上海五香豆 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 中国菜

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