排骨烧小土豆

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hmm1987
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排骨烧小土豆的用料

精排 300g 土豆球 300g
洋葱 1个 淀粉 若干
葱、姜、蒜、花椒、 若干 料酒 2勺
蚝油 2勺 糖 1勺

排骨烧小土豆的做法

排骨烧小土豆的做法图解1

步骤1

排骨洗净、切小块、用料酒、姜、盐、葱腌制20分钟； 用淀粉撒匀，保持排骨干爽，过油锅煎炸至金黄色；可煎炸两次； 盛入盘中备用；
排骨烧小土豆的做法图解2

步骤2

超市采购的小土豆球，冻至冰箱保存
排骨烧小土豆的做法图解3

步骤3

过油锅煎至金黄色 捞出，可过油两次；
排骨烧小土豆的做法图解4

步骤4

锅中少量底油，葱姜蒜、花椒、大料、洋葱过油爆炒，放入蚝油、老抽、糖、熬制汤汁后放入排骨和土豆球，小心翻炒，避免土豆碎掉，后盛盘！

排骨烧小土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-27

©本菜谱的做法由 hmm1987 编写，未经授权不得转载

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