丝瓜烩蛏子

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蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。

丝瓜烩蛏子的用料

蛏子 400g 丝瓜 1根
蒜沫、姜沫、大葱头 适量 生抽 1勺
蚝油 1勺 干辣椒段、花椒 适量

丝瓜烩蛏子的做法

丝瓜烩蛏子的做法图解1

步骤1

新鲜蛏子买回后清洗干净，放热水里汆烫一下。
丝瓜烩蛏子的做法图解2

步骤2

将蛏肉剥出，丝瓜去皮。
丝瓜烩蛏子的做法图解3

步骤3

热锅倒入色拉油，将姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再倒入丝瓜翻炒几下。
丝瓜烩蛏子的做法图解4

步骤4

待丝瓜微熟，倒入蛏肉，加入生抽、蚝油、葱头翻炒几下，最后加一勺剁辣椒拌匀即可。

丝瓜烩蛏子的烹饪技巧


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创建时间:2015-07-27

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