快手菜之尖椒炒鸡蛋

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尖椒炒鸡蛋的用料

尖椒 4个 鸡蛋 3个
葱花 适量 姜沫 适量
盐 水淀粉 适量
鸡精

尖椒炒鸡蛋的做法

快手菜之尖椒炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。鸡蛋打入碗中打撒，加入两三滴米醋打匀。尖椒洗干净切成片。
快手菜之尖椒炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

锅内下入油，先把鸡蛋炒熟，划散，盛出。
快手菜之尖椒炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅内再次倒入少许油，下入葱花姜沫，尖椒翻炒。带青椒看起来颜色变的略微深后，放入炒好的鸡蛋，加入盐，继续翻炒。
快手菜之尖椒炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

最后加入鸡精，按出汤汁的情况加入少许水淀粉，快速翻炒几下，出锅。

尖椒炒鸡蛋的烹饪技巧

勾芡是个人习惯，勾芡以后味道会包裹在菜里，而且汤汁也比较少，看着利落。尖椒本身出汁不严重，不喜欢的亲们可以不用勾芡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-29

©本菜谱的做法由 不配饭的菜菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 爽口 晚餐

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