简单版毛毛虫面包

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毛毛虫面包的用料

高筋面粉 120g 低筋面粉 30g
全蛋液 15g 砂糖 25g
盐 2g 酵母 3g
水 80g 奶粉 6g
牛油 15g

毛毛虫面包的做法

简单版毛毛虫面包的做法图解1

步骤1

材料全家福
简单版毛毛虫面包的做法图解2

步骤2

把所有材料(除了牛油)都放入盆里混合。
简单版毛毛虫面包的做法图解3

步骤3

把混合好的面屑倒在桌面上揉。本人觉得直接在桌上揉比在硅胶垫上方便得多，因为面团本身很粘。揉面过程就像洗衣服，使劲的搓搓搓，累了就摔打面粉。
简单版毛毛虫面包的做法图解4

步骤4

揉到面粉扩展阶段后加入牛油。
简单版毛毛虫面包的做法图解5

步骤5

加入牛油后，面团好像不成样，但经过继续揉，面团就会变成光滑。
简单版毛毛虫面包的做法图解6

步骤6

面团揉光滑后，放进盆子里发酵，这个过程大约一小时。
简单版毛毛虫面包的做法图解7

步骤7

天气热大约40分钟己经长大2.5倍。
简单版毛毛虫面包的做法图解8

步骤8

然后进行排气，把面团分成4份。中间发酵大约15分钟
简单版毛毛虫面包的做法图解9

步骤9

然后把面团擀成长方形。
简单版毛毛虫面包的做法图解10

步骤10

把面团卷起来，没有卷的地方切小条
简单版毛毛虫面包的做法图解11

步骤11

把切开的小条放在面团上面。弄成毛毛虫形状
简单版毛毛虫面包的做法图解12

步骤12

再发酵约40分钟，是原先2倍，擦上蛋液，180度火，12-15分钟，表面金黄就可以出炉
简单版毛毛虫面包的做法图解13

步骤13

成品

毛毛虫面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-30

©本菜谱的做法由 elaine22222 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤

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