茄汁肉酱意面

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ChristinaX
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这几天骨折在家，出不了门，好久没吃意面简直日思夜想>^<,刚好今天妈妈生日，索性在家自己做给妈妈吃，没想到初试这么成功！～果断分享给大家～

茄汁肉酱意面的用料

绞形意面 一人份 胡萝卜 半根
番茄 3颗 洋葱 一个
番茄酱 3勺 黄油 20g
五花肉 适量(根据个人喜好) 橄榄油
胡椒粉 罗勒碎 少量
西兰花 半棵 淀粉 少量

茄汁肉酱意面的做法

茄汁肉酱意面的做法图解1

步骤1

五花肉切或者绞成肉末，倒入橄榄油，少许盐，少量淀粉，胡椒粉，少量干白(没有的话用料酒也行)用手套保鲜袋捏均匀放置至少15分钟以上。切好洋葱，胡萝卜丁，番茄切块(讲究的人可以先焯一下去皮)，煮一锅开水，撒入少许盐和橄榄油再加入意面，定时7分钟
茄汁肉酱意面的做法图解2

步骤2

大约意面还剩两分半钟煮好的时候倒入西兰花到面里一起焯。热锅下两块黄油融化，放入洋葱和胡萝卜丁炒香，倒入腌好的肉末炒至表面稍微变色
茄汁肉酱意面的做法图解3

步骤3

倒入番茄块，大火边炒边用锅铲压，炒至软化，加入几勺番茄酱(具体按个人喜好为准)，小火炖至收汁
茄汁肉酱意面的做法图解4

步骤4

煮好的意面和西兰花捞出过凉水，意面倒入锅中，西兰花放一旁备用。使意面充分吸收肉酱汁，起锅装盘
茄汁肉酱意面的做法图解5

步骤5

撒一层黑胡椒粉，末了撒一些罗勒碎，配以焯好的翠绿西兰花～大功告成～

茄汁肉酱意面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-31

©本菜谱的做法由 ChristinaX 编写，未经授权不得转载
分类： 意大利面 炒 香 爽口 晚餐

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