下酒菜@香酥排骨

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这个其实很简单，就是腌制的时间要足够，不然不入味。

下酒菜@香酥排骨的用料

排骨 500g 薯条 适量
料酒 适量 盐 适量
鸡精 适量 胡椒 适量
花椒 适量 生抽 适量
面包糠 适量 淀粉 适量
蛋清 1个

下酒菜@香酥排骨的做法

下酒菜@香酥排骨的做法图解1

步骤1

将所有调料按喜好腌制排骨，至少要4小时以上。腌制好的排骨洒些淀粉。
下酒菜@香酥排骨的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋清和淀粉后的排骨，上面过了一层薄浆。
下酒菜@香酥排骨的做法图解3

步骤3

排骨裹上一层面包糠，下180度的油锅。
下酒菜@香酥排骨的做法图解4

步骤4

大约炸20分钟，将排骨炸熟捞出。一会还要用大火再炸一遍使之酥脆。
下酒菜@香酥排骨的做法图解5

步骤5

然后炸好薯条。
下酒菜@香酥排骨的做法图解6

步骤6

炸好的排骨，薯条摆盘。

下酒菜@香酥排骨的烹饪技巧


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创建时间:2015-08-02

©本菜谱的做法由 跳跳营养师 编写，未经授权不得转载

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