鱼香茄子

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鱼香茄子的用料

茄子 3根 大蒜 少许
生姜 少许 四川豆瓣 少许
花椒 少许

鱼香茄子的做法

鱼香茄子的做法图解1

步骤1

茄子切段,切花刀。大蒜,生姜切丁备用。
鱼香茄子的做法图解2

步骤2

切好的茄子放置微波炉加热3分钟,这样做出来的茄子不会油。
鱼香茄子的做法图解3

步骤3

冷锅倒油放入少许四川豆瓣酱,花椒,大蒜丁,生姜丁翻炒直至炒出香味。(热锅炒出的四川豆瓣酱易糊,易生锅,更不易炒出四川豆瓣酱的香味)。

步骤4

倒入加热过的茄子,少许酱油,以及清水一小碗,烧制水分全干方可出锅。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-05

©本菜谱的做法由 MllesCicinNYC 编写，未经授权不得转载

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