无油版煎鸡翅

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妈妈跟她舅妈学来的一道菜，这道菜她舅妈引以为傲，出来口感一点不输烤出来，外脆里面多汁

无油版煎鸡翅的用料

鸡翅 若干 黑胡椒 适量
糖 适量 姜 适量
生抽 适量 盐 适量
新鲜罗勒叶 适量

无油版煎鸡翅的做法

无油版煎鸡翅的做法图解1

步骤1

最好鸡翅先在中间1切口子，这次我自己忘了。用调料拌匀，最近家里的香草长势太好，第一次在煎鸡翅腌料里放新鲜罗勒，出来效果出乎意料好，淡淡的香味。腌好放冰箱过夜，或者至少1小时以上
无油版煎鸡翅的做法图解2

步骤2

腌好鸡翅晾干或者用厨房用纸擦干，平底锅加热，放入晾干的鸡翅，一定要全程小火，勤翻面
无油版煎鸡翅的做法图解3

步骤3

不用放油，在煎的过程中油会越来越多，如果腌的时候忘了中间切口子，煎的时候最好切一下
无油版煎鸡翅的做法图解4

步骤4

等不再有血水流出，整个鸡翅是黄色，就差不多好了。中间一点点焦，颜色好看，喷喷香，绝对不输烤鸡翅

无油版煎鸡翅的烹饪技巧

整个过程不放一滴油，油却越煎越多，全程一定要小火，勤翻面。如果没有生抽可以不加。这个鸡翅就是用料酒，盐，糖三种腌出来都很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-08

©本菜谱的做法由 within惠啊 编写，未经授权不得转载

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