营养又美味蒸蛋糕走起

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静美花开
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周五给同事去零食店买蒸蛋糕，回家就决定自己做一份。营养又美味，自己动手丰衣足食！

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 5只 低筋面粉 100g
糖粉 80g 柠檬汁 数滴
枸杞 少许 葡萄干 少许

蒸蛋糕的做法

营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解1

步骤1

糖粉加入至全蛋中
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解2

步骤2

电动搅拌机搅拌，手动不行，因为会很累哪！
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解3

步骤3

搅拌至蛋液低落至表面，蛋液不会立即消失。
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解4

步骤4

加入数滴柠檬汁
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解5

步骤5

蛋液中加入过筛的低筋面粉
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解6

步骤6

从上之下拌匀
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解7

步骤7

同时将水加热至沸腾，将鸡蛋面粉糊稍微震出气泡后逐个盛入纸杯中
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解8

步骤8

按情况适当加入枸杞和葡萄干，也可不加
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解9

步骤9

盖上盖子开蒸，10分钟后先开锅再关火
营养又美味蒸蛋糕走起的做法图解10

步骤10

出炉

蒸蛋糕的烹饪技巧

一定要先开锅，再关火。怕水蒸气会滴进蛋糕里。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-09

©本菜谱的做法由 静美花开 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 下午茶 烘焙

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