香蕉玉米披萨

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豆豆张111
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我是用8寸披萨盘！九寸也可以！

香蕉玉米披萨的用料

高筋面粉 140g 低筋面粉 60g
（也可用普通面粉200g替代） 玉米油 15ml
糖 15g 奶粉（可略） 15g
酵母粉 5g 盐 2g
熟透香蕉 4只（中个） 熟玉米粒 半条
马苏里拉奶酪 适量 全蛋液（刷饼皮） 少许
水（视面粉吸水量慢加） 100ml左右

香蕉玉米披萨的做法

香蕉玉米披萨的做法图解1

步骤1

高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖、玉米油，先拌匀。
香蕉玉米披萨的做法图解2

步骤2

慢慢加水、成絮状、无干粉。
香蕉玉米披萨的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，盖盖子、温暖处发酵。
香蕉玉米披萨的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大左右，再揉成光滑面团！醒至15分钟左右，最好这次也发酵至两倍大。
香蕉玉米披萨的做法图解5

步骤5

（自选可略）我是晚上提前和好面、一次发酵后、盖保鲜膜、入冰箱冷藏醒制的！次日早晨操作，这样面团软、省时间。
香蕉玉米披萨的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团后，面板撒薄面、擀圆面皮（目测披萨盘比量）。
香蕉玉米披萨的做法图解7

步骤7

披萨盘刷油、放入面皮，手向四周推动着、铺满、边缘呈高檐。
香蕉玉米披萨的做法图解8

步骤8

用叉子随意扎眼，以免加热鼓起。
香蕉玉米披萨的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上下火、180度、5分钟！饼皮表面刷少许全蛋液，尤其四周高檐面皮。
香蕉玉米披萨的做法图解10

步骤10

入烤箱、中层、先烤制7分钟（视自家烤箱调整）。
香蕉玉米披萨的做法图解11

步骤11

这期间准备好香蕉片、熟玉米粒（用了一半、提前煮熟）。
香蕉玉米披萨的做法图解12

步骤12

烤过的饼皮！喜欢奶酪的，先趁热撒上适量马苏里拉奶酪，我没放入。
香蕉玉米披萨的做法图解13

步骤13

放入香蕉片。（如果放苹果或菠萝，要先烤制10分钟左右、或用油炒去水分）
香蕉玉米披萨的做法图解14

步骤14

依次均匀撒入熟玉米粒、马苏里拉（按喜好调量）。
香蕉玉米披萨的做法图解15

步骤15

我继续180度、上下火、中层、烤制15分钟（以前200度烤焦了），视自家烤箱调整。
香蕉玉米披萨的做法图解16

步骤16

好了！
香蕉玉米披萨的做法图解17

步骤17

我撒点提子干，早餐太适合了！
香蕉玉米披萨的做法图解18

步骤18

好吃！

香蕉玉米披萨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-12

©本菜谱的做法由 豆豆张111 编写，未经授权不得转载
分类： 披萨 烤 家常菜 中国菜 甜

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