自制番茄酱

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我和儿子都喜欢吃番茄酱，尤其是吃披萨和薯条的时候，都要搭配一大碟子的酱。毕竟外面的番茄酱为了延长保质期，都会添加很多的防腐剂，为了固色还会添加各种各样的添加剂，吃多了对身体是不好的。 一般我都会选择自己制作酱料，尤其是给孩子吃的，我的观念就是，但凡能自己动手折腾的，绝不外买

自制番茄酱的用料

西红柿 500g 冰糖 50g
柠檬 一个 披萨草 半勺
盐 半勺 生粉 20g

自制番茄酱的做法

自制番茄酱的做法图解1

步骤1

西红柿洗净去皮切块，自家种的，没有加一滴水。
自制番茄酱的做法图解2

步骤2

放入料理机打碎，我用的搅拌棒，懒得清理机器。
自制番茄酱的做法图解3

步骤3

用搅拌棒打碎后的还能看到西红柿的种子，介意的还是用料理机打出来的更细。
自制番茄酱的做法图解4

步骤4

放入冰糖、生粉开始熬制。一定要小火，一定要不停地搅拌，防止糊锅。
自制番茄酱的做法图解5

步骤5

我是用面包机的果酱程序熬制的，这样避免了被烫伤，而且因为是晚上了，节省时间。
自制番茄酱的做法图解6

步骤6

快结束的时候放入披萨草和盐，还有一个柠檬汁(柠檬汁忘了拍图)
自制番茄酱的做法图解7

步骤7

程序结束，可以看到内胆四周溅得到处都是，如果手动搅拌，最好带着手套和口罩，否则真会毁容啊！
自制番茄酱的做法图解8

步骤8

放凉后就可以吃了，我做完直接放了一宿，第二天早上自然凉透了。
自制番茄酱的做法图解9

步骤9

挖出来现吃的，其他装瓶冰箱冷藏，一个周内解决，如果感觉吃不完，放冷冻层，下次吃的时候拿出来回温。

自制番茄酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-14

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载

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