新疆大盘鸡（特色）不带面

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新疆大盘鸡的用料

三黄鸡 1只 土豆 3个
青椒 1个 红椒 1个
树椒 4只 花椒
姜 蒜
耗油 老抽
酱油 番茄酱
盐 冰糖

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡（特色）不带面的做法图解1

步骤1

姜蒜切片，辣椒切块备用
新疆大盘鸡（特色）不带面的做法图解2

步骤2

鸡肉撩水2分钟，把脏东西清楚，捞出洗净，控好水备用
新疆大盘鸡（特色）不带面的做法图解3

步骤3

油热放入花椒爆锅，花椒出香味把花椒称出，然后把冰糖放入油锅中！用小火把冰糖融化，
新疆大盘鸡（特色）不带面的做法图解4

步骤4

冰糖融化后放入鸡肉，翻炒一下，放老抽，酱油，（如果颜色上的好，酱油老抽可以后放）煸炒至上色，然后把姜蒜树椒放入继续煸炒，炒至姜蒜出香即可，
新疆大盘鸡（特色）不带面的做法图解5

步骤5

把炒好的鸡肉放水，水位要超过鸡肉，（可以多放，炖的时间长入味，鸡肉也嫩）放好水，放耗油，番茄酱，盐，炖制，带开锅炖5分钟，放中火炖5分钟，然后放土豆块，（土豆去皮，切成块）继续中小火炖！
新疆大盘鸡（特色）不带面的做法图解6

步骤6

待汤炖的差不多时，放入辣椒段，翻炒几下，或翻一下焖2分钟，就好了
新疆大盘鸡（特色）不带面的做法图解7

步骤7

可爱的大盘鸡就好了，味道美美的，

新疆大盘鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 A红洋俄货 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 炒 焖 炖 香

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