拔丝地瓜变琉璃地瓜

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姓戚名崽崽
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拔丝地瓜的用料

地瓜 糖
面粉 油

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜变琉璃地瓜的做法图解1

步骤1

地瓜削皮切块，将面粉活成糊，稀稀的。能挂住就好
拔丝地瓜变琉璃地瓜的做法图解2

步骤2

放入油锅炸成金黄色
拔丝地瓜变琉璃地瓜的做法图解3

步骤3

锅里留少许炸地瓜的油，放入比油多十五倍的糖，一定要少油多糖，糖炒成黄色倒入地瓜快速翻炒
拔丝地瓜变琉璃地瓜的做法图解4

步骤4

准备好一个用水冲过的案板，将地瓜放到案板上分开。地瓜热热的就是拔丝地瓜
拔丝地瓜变琉璃地瓜的做法图解5

步骤5

带地瓜凉后，就变成了琉璃地瓜，就是一个拔丝一个不拔丝的区别

拔丝地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 姓戚名崽崽 编写，未经授权不得转载

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