香菇土豆焖饭

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香菇土豆焖饭的用料

猪肉碎 适量（约一饭碗） 土豆 一个
杏鲍菇一根或香菇碎 适量 葱花 半碗
植物油 适量 盐 适量
黑，白胡椒碎 少许 麻油 少许
蒸鱼豉油 适量 姜碎 少许
蚝油 适量 白糖 少许
生粉 适量

香菇土豆焖饭的做法

香菇土豆焖饭的做法图解1

步骤1

猪肉碎（或牛肉碎）用花雕酒，白胡椒碎，盐，糖，蚝油，生抽，拌匀，再加入生粉及少许水拌匀
香菇土豆焖饭的做法图解2

步骤2

土豆切粒
香菇土豆焖饭的做法图解3

步骤3

杏鲍菇（泡发的干香菇更好）切粒，葱切葱花
香菇土豆焖饭的做法图解4

步骤4

准备煮饭，水里要滴几滴生抽和麻油拌匀。
香菇土豆焖饭的做法图解5

步骤5

土豆略炒，加少许盐和黑胡椒碎翻炒几下，倒入电饭锅里铺平，开始煮饭
香菇土豆焖饭的做法图解6

步骤6

热锅下姜蓉爆香，放杏鲍菇炒几下，再放肉碎炒散，小碗把生粉，糖，生抽调芡淋入，放白胡椒碎，撒葱花炒匀
香菇土豆焖饭的做法图解7

步骤7

这时饭已收水，开盖铺放在土豆上面，盖盖焖至熟
香菇土豆焖饭的做法图解8

步骤8

熟透开盖，撒葱花，淋上蒸鱼豉油
香菇土豆焖饭的做法图解9

步骤9

拌匀，开动。

香菇土豆焖饭的烹饪技巧

盐，生抽，蚝油的量不用太多，空口吃宜淡不宜咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-08-15

©本菜谱的做法由 咖啡豆小豆 编写，未经授权不得转载

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